Restaurante Botín - Madrid

El restaurante más antiguo

Dentro de los Record Guiness se puede encontrar un restaurante, por ser el más antiguo del mundo. Este restaurante es el Restaurante Botín y cuenta con 300 años ya. Fue fundado en el año 1725 y es uno de los referentes de la mejor cocina tradicional en Madrid.

A todo esto, se debe añadir que, según la revista Forbes, se encuentra en el puesto 3 de los 10 mejores restaurantes clásicos del mundo.

Historia sobre el Restaurante Botín 

En el siglo XVIII llegó Jean Botín a Madrid, junto con su mujer. En el año 1725, un sobrino de la mujer de Jean Botín, llamado Cándido Remis, abrió una posada en la calle Cuchilleros de Madrid. En la parte de abajo del edificio realiza una reforma, cerrando los soportales que había. Por aquel entonces, la comida que se podía tomar se traía ya cocinada, ya que no estaba permitido de otra manera.

Tiempo más tarde, en el siglo XIX, se vuelve a hacer una reforma en la parte inferior, dónde se construye el friso de madera policromada con pan de oro de la entrada, además de los escaparates y el mostrador de pastelería. Se vendía entonces pestiños, bartolillos, suizos y glorias de crema. Por esa época, no se le llamaba restaurante, sino casa de comidas. La palabra de restaurante se utilizaba para otro tipo de establecimientos.

Ya en el siglo XX llega a manos del matrimonio Emilio González y Amparo Martín. Para entonces, la empresa era familiar y pequeña, con tan sólo 7 empleados. Las dos primeras plantas eran restaurante, la bodega era un almacén. Y los dos últimos pisos eran vivienda privada.

Desde entonces, esta familia se ha dedicado a llevar este negocio, aun sus contratiempos en la Guerra Civil española.

Dentro de las anécdotas de este restaurante, la que más se suele destacar es que Francisco Goya, de jovencito, trabajó en este restaurante como friegaplatos durante el año 1765.

Finalmente decir que durante el año 2025 se llevarán a cabo ciertos actos debido a que cumple 300 años. Toda la información del Restaurante Botín la encontrarás en su web, que es https://botin.es/.

¿Has estado en este restaurante? ¿Qué te ha parecido? Coméntanos. ¡Un saludo!