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  Lhardy: el restaurante que convirtió la gastronomía en historia de Madrid Hablar de la historia de Madrid es hablar de sus calles, de sus monumentos y también de sus establecimientos más emblemáticos. Entre ellos destaca Lhardy, un restaurante que, desde hace casi dos siglos, ha sido escenario de encuentros políticos, tertulias literarias, celebraciones y acontecimientos que forman parte de la memoria de la capital. Situado en la Carrera de San Jerónimo, a pocos pasos de la Puerta del Sol y del Congreso de los Diputados, Lhardy abrió sus puertas en 1839 de la mano del repostero francés Emilio Huguenin, conocido desde entonces como Emilio Lhardy. Formado en la tradición culinaria francesa, llegó a Madrid con la intención de introducir una nueva forma de entender la restauración, mucho más refinada y elegante de lo que era habitual en la época. En sus comienzos, el establecimiento funcionó como pastelería y tienda de productos delicatessen. Poco a poco incorporó un comedor que pron...

La historia de la Puerta de Alcalá: el gran arco monumental de Madrid  Pocos monumentos representan tan bien la historia de Madrid como la Puerta de Alcalá. Situada en la actual Plaza de la Independencia, junto al Parque del Retiro, este majestuoso arco de piedra ha sido testigo del crecimiento de la capital durante más de dos siglos y se ha convertido en uno de sus símbolos más reconocibles. Un acceso a la ciudad Mucho antes de que existiera la actual Puerta de Alcalá, Madrid contaba con varias puertas que permitían controlar la entrada y salida de personas y mercancías. Una de ellas era la antigua puerta situada en el camino que conducía hacia Alcalá de Henares, motivo por el que recibió este nombre. Con el paso del tiempo, aquella construcción medieval quedó pequeña y deteriorada. Cuando Carlos III llegó al trono de España en 1759, decidió transformar Madrid siguiendo las corrientes urbanísticas de la Ilustración. Su propósito era convertir la ciudad en una capital moderna, eleg...